外酥里糯的小饼,不放糖也香甜,特好吃。
材料备好,苹果选用一个比较大的,芝麻要用熟的
把苹果去皮,切成小块后用小机器搅打成碎粒,也可以用刀剁,随便
处理好的苹果碎倒入碗中,放入糯米粉,先简单拌一拌,然后,适当加水在拌
把苹果和糯米粉拌成这样很稠的糊状,一抓可以成团,不要稀了哦
面包糠和黑芝麻混合一下。面包糠用什么样的都行,黑芝麻要用熟的比较香
抓起一团拌好的苹果糊,团成圆球后压扁成饼,放入面包糠里,两面蘸满面包糠
把蘸好面包糠的苹果饼拍实一点,然后静置放一会儿,都一次做好。不要太大,这样好操作,我做的直径约6厘米,厚度将近1厘米
米凡欧斯多功能烤盘机刷油,放入做好的苹果饼,上面也刷油。盖好盖子煎烤5分钟,在打开翻面,把小饼煎成两面微焦的样子就好了
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这个小饼很好做,注意一点,就是拌苹果和糯米粉的时候,不要弄稀了,一点点加水,只要不是干粉的状态,能成团就行了,干一点。因为苹果煎熟后还有有水分溢出,小饼就会变软,不用担心烙出来是硬的
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